Antipasti
Benvenuto dalla cucina:
Tre gusti di pane fatto da noi
(Bianco ala rimacinata – Giallo alla zucca – Nero ai 7 cereali)
Polpettine della nonna
Scrigno dorato delle feste con funghi chiodini, ricotta vaccina artigianale di caseificio km 10 e guanciale croccante
Selezione delle eccellenze norcine: culaccia di Parma e salame nostrano del territorio a stagionatura naturale
Raspadura “Bella Lodi”
Insalata russa della tradizione, con verdure selezionate e delicata emulsione classica all’uovo
Primi
Lasagne della tradizione, gratinate al forno secondo la ricetta delle feste
Risotto allo zafferano in pistilli, mantecato all’onda con salsiccia fresca lodigiana a filiera corta, a km zero
Secondi
Morbidezza di manzo nazionale a lenta brasatura nel rosso Roverone delle colline San Colombano,
crema setosa di verdure invernali e ristretto della sua cottura
Servita con
Fiamma di Purea di patate gratinata al forno profumata al basilico dell’orto
Semisfera di polenta di grano rostrato macinato a pietra grossa
Dessert
La crosta d’Autore di Nonna Margherita:
Pasta frolla fragrante, note avvolgenti di amaretto, crema pasticcera e confettura di fichi di nostra produzione
Per Concludere
Bocconcini di panettone artigianale tostati con crema al mascarpone delle feste natalizie
€ 80.00 (coperto incluso)
Bevande escluse
Menu dedicato ai bambini fino a 12 anni – 50% del prezzo (coperto incluso, bevande escluse)
Prosciutto cotto – Salame – Polpettina della nonna Margherita – Cesto di gnocco fritto – Pasta al pomodoro, all’olio o
in bianco – Cotoletta con patatine – Gelato al cioccolato, fragola o fiordilatte